ICS: 11. 220 B 41 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T186352002 动物防疫 基本术语 Animal epidemic preventionBasic terms 2002-02-19发布 2002-05-01实施 中华人民共和国 发布 国家质量监督检验检疫总局 GB/T18635—2002 目 次 前言 范围 1 基础性术语 2 3 流行病学术语 疫病预防术语 疫病的扑灭和控制术语 5 6检疫和诊断术语 附录A（标准的附录） 重要动物疫病名称 14 附录B(标准的附录) 中文索引 20 附录C(标准的附录) 英文索引 26 GB/T18635—2002 前言 统一理解和正确使用本行业基本术语是制定动物防疫标准的基础。本标准规定了最常用的动物防 疫标准化基本术语，供相关人员使用。 国际上尚无关于动物防疫基本术语的完整标准。为使本标准尽量与国际现有标准接轨，并与我国现 行法制相一致，达到科学、准确、系统、简明的要求，本标准的制定，除首先参照世界动物卫生组织 [WorldOrganizationforAnimalHealth（英），OfficeIntentionaldesEpizootic（法），OIE］标准性文件的 刊，此外还广泛吸取了专家的意见。 本标准的主要内容包括基础性术语、流行病学术语、疫病预防术语、疫病的扑灭与控制术语、检疫和 诊断术语五个部分，并将主要动物疫病名称列于附录A。 本标准的附录A是标准的附录，附录B和附录C是提示的附录 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国动物检疫标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：农业部动物检疫所。 本标准主要起草人：杨承谕、黄保续、王树双、封启民、郑志刚。 中华人民共和国国家标准 GB/T18635—2002 动物防疫 基本术语 Animal epidemicpreventionBasicterms 1范围 本标准规定了动物防疫标准化和有关领域的基本术语及其定义 本标准适用于动物防疫标准化及有关领域中基本术语和基本概念的统一理解和使用 2基础性术语 2.1动物 animal 泛指以有机物为食料、能运动的生物类。本标准特指与动物防疫有关的动物，主要是哺乳类和禽类 动物，包括农业经济动物、观赏动物、伴侣动物和野生的哺乳类及鸟类动物，在有特别规定时也包 括蚕、蜂、水产和两栖类等动物。 2.1.1家畜livestock 经人工驯养的哺乳类动物，如牛、马、绵羊、山羊、猪、兔、骆驼、狗、猫等。 2. 1. 1. 1 种畜breeding livestock，breeding animal 供繁殖用的成年公、母畜。 2.1.1.2畜群herd 家畜群体。一般是同一饲养场或同一放牧地，或同一运输工具中的同种动物群体；或者虽不在 同一个场饲养，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体。 2.1.2家禽poultry 经人工驯养的禽类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等。 2. 1. 2. 1 种禽breedingbird 供繁殖用的公、母禽。 2.1.2.2初孵雏day-old bird 孵出后不超过72h的幼维。 2.1.2.3产蛋禽laying bird 生产食用蛋的禽。 2.1.2.4禽群 flock of bird 饲养在同一建筑物或由固体隔物分隔并具有单独通风系统的一组禽类。对于自由放养的禽 类，则指共同出人一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只。 2.1.3实验动物experimental animal 用于科学实验的动物。这些动物应是经人工培育、其携带微生物状况受到控制、遗传背景明确、 来源清楚、符合科学实验、药品及生物制品的鉴定及其他科学研究的要求。 2.1.4野生动物wildlife 生存在天然自由状态下，或虽来源于天然自由状态，并已经过人工饲养但尚未发生进化变异、仍 保存其固有习惯和生产能力的各种动物。 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2002-02-19批准 2002-05-01实施 1 GB/T18635—2002 2.1.5存养动物animalforkeeping 不准备马上屠宰的动物（如拟作种用或继续饲养的动物）。 2.2养殖业animalfarming 饲养、繁殖、培育动物而获得动物性产品的产业，如畜牧业、养蜂业、养蚕业、渔业等，其基本特点是 通过动物自身的生产再生产实现经济上的生产再生产。 2.2. 1胚胎embryo 哺乳动物和鸟类活的受精卵正在母体或卵壳内发育的新生命体。 2.2.2 种蛋 hatching egg 用以繁殖后代的禽卵。 2.2. 3米 精液semen 雄性动物生殖器官分泌出来含有生殖细胞的液体，常特指人工授精的精液， 2.3动物产品animalproduct 供食用、饲料用、药用、农用或工业用的动物源性产品。 2.3.1人食用动物源性产品productofanimalorigindestinedforhumanconsumption 供人食用的肉类和肉制品、蛋类和蛋制品、奶和奶制品、水生动物产品、蜂蜜以及一切以动物性 原料制作的可供人食用的产品。 2.3.1.1屠宰slaughter 以肉用或制取其他原料为目的、按规定程序杀死动物的过程，一般还需要根据需要作进一步 处理。 2.3.1.2屠宰场abattoir 屠宰食用动物的场所。 2.3.1.3体carcass 动物屠宰后，去除头、尾、四肢、内脏的肉体（一般包括肾脏和板油）。 2.3.1.4肉品meat 屠宰后动物体的可食部分（包括内脏、可食皮等）。 2. 3. 1. 5 鲜肉freshmeat 没有经过可改变感官性状和理化特性处理的肉品。按照OIE规定还包括冷冻肉和冷藏肉。 2.3.1.6肉制品meatproduct 经过蒸、煮、干燥、腌制或熏制等程序加工而成的肉类制品。 2.3.2工业用动物源性产品productof animalorigindestinedforindustrialuse 原料来源于动物、经加工后供工业上利用的产品，包括工业用原皮、毛皮、毛发、繁、毛、蹄、角、 骨、骨粉、血、肠衣、脂、动物源性肥料、鸟粪以及工业用的乳制品。 动物饲料用动物源性产品product of animal origin destined foruse in animal feeding 2. 3. 2. 1 作饲料用的肉粉、骨粉、血粉、羽粉、肉及奶制品等来源于动物的制品。 2.3.2.2药用动物源性产品productof animal origindestinedforpharmaceuticaluse 用以制备药品的器官、腺体、动物组织和体液。 2.3.2.3肉骨粉meat-and-bonemeal 将废弃或作为下脚料的动物组织经无害化处理制取的含蛋白制品，包括蛋白质性中间制品。 2.4生物制品biologicalproduct,biologicals 特指以生物学方法和生物材料制备的、用于诊断、预防、治疗保健和相关实验的产品。 2.4.1血浆plasma 血液去除有形成分后的体液部分。 2.4.2血清serum 2