ICS 65.150 B 50 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.18—2013 代替GB/T20014.18—2008 良好农业规范 第18部分：水产滩涂、 吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 18: Intertidal mudflat culture/ hanging culture/ bottom-sowing culture base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.18—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范： 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； -第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范： 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范， 本部分为GB/T20014的第18部分。本部分与GB/T20014第2部分和第13部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.18一2008《良好农业规范第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控 制点与符合性规范》，与GB/T20014.18一2008相比，主要技术变化如下： 引言增加了遵循GB/T20014.2的要求； 考虑到与其他标准的一致，将“养殖种类”修改为“养殖品种”； GB/T20014.2和GB/T20014.13中已有详细要求，删除了2008年版的4.1.1； 设施布局增加了不适用”的规定（见4.2.2.2、4.2.2.3、4.2.2.4、4.2.2.5和4.2.2.6）； 一苗种放养增加了“不适用”的规定（见4.3.1.3和4.3.1.4）。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。 I GB/T20014.18—2013 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中华人民共和国山东出入 境检验检疫局、中国水产科学研究院长江水产研究所、中华人民共和国珠海出人境检验检疫局、中华人 民共和国福建出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境 检验检疫局、中国水产科学研究院。 本标准（部分）主要起草人：吕青、邹世平、孔繁明、刘先德、马云杰、陈晓、下长远、赖子平、罗赋毅、 宋怪、旭文、陈彦兵、乌日琴。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T20014.18—2008。 GB/T20014.18—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 发展。因此，食品安全是食品链（如：养殖、加工、储运）中各组织的首要要求。 作为食品链的初端，滩涂、吊养、底播养殖过程控制直接影响食品的安全。为达到符合法律法规或 相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循 GB/T20014.2和GB/T20014.13的前提下，提出以下要求。 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。在滩涂、吊 养、底播的养殖过程中，针对养殖水产品的养殖方式和共同特点，对养殖场选址、场地管理、苗种管理、设 施设备要求、养殖用水管理、捕获与运输、暂养、产品追溯等方面提出了相应的要求。 0.2 2渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求养殖者遵守环境保护的法规或标准，营造养殖过程的良性 生态环境，协调养殖水产品养殖和环境保护的关系。 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP)和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的要求。 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T20014.18—2013 良好农业规范第18部分：水产滩涂 吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了滩涂、吊养、底播养殖的良好农业规范基础要求。 SAC 本部分适用于对滩涂、吊养、底播养殖良好农业规范基本要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.13良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范 3术语和定义 GB/T20014.1,GB/T20014.13界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 养殖船aqua-cultivatingboat 具有行政主管部门发放的船检证书，用于在养殖水域进行养殖及卫生管理等日常操作的船只。 3.2 滩涂养殖 直intertidal mudflat culture 在潮间带滩涂上进行水生经济动植物养殖的生产活动。 3.3 吊养养殖 Ihanging culture 在适合水域中设置浮动筱架，筏架上挂养水生经济动植物的生产活动。又叫筏式养殖。 3.4 底播养殖bottom-sowingculture 将人工苗种或者半人工苗种投放到环境适宜水域的底质上，通过自然生长进行养殖的生产活动 1