ICS 67.060 B 23 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 10462—2008 代替GB/T10462—1989 绿 豆 Mung bean 2008-11-04发布 2009-01-20实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T10462—2008 前言 本标准是对GB/T10462一1989《绿豆》的修订。 本标准与GB/T10462—1989的主要技术差异如下： 对适用范围进行了修订； 修改了杂质等术语和定义； 一质量要求中增加了等外级； 增加了检验规则； 一 增加了有关标签标识的规定。 本标准自实施之日起代替GB/T10462—1989。 本标准的附录A是规范性附录。 本标准由国家粮食局提出 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：西安市粮油质量检验中心。 本标准主要起草人：赵凌、肖益龙、刘新芳 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T10462—1989。 I GB/T10462—2008 绿 豆 1范围 本标准规定了绿豆的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识 以及包装、储存和运输要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品绿豆。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB2715粮食卫生标准 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T22725 粮油检验粮食、油料的纯粮（质）率检验 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 纯粮率purekernelyield 除去杂质的绿豆籽粒（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。 3.2 不完善粒 unsound kernel 受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括以下几种： 3.2. 1 未熟粒immaturekernel 籽粒不饱满、皱缩占粒面二分之一以上，与正常粒显著不同的颗粒。 3.2.2 虫蚀粒injuredkernel 被虫蛀蚀、伤及胚的颗粒。 3.2.3 病斑粒 spottedkernel 粒面有病斑、伤及胚的颗粒。 3.2.4 破损粒 broken kernel 籽粒压扁或子叶、胚残缺、断裂的颗粒。 1 GB/T10462—2008 3.2.5 生霉粒moldykernel 粒面生霉的颗粒。 3.2. 6 生芽粒 sproutedkernel 芽或幼根突破种皮的颗粒。 3.2.7 硬实粒hardkernel 不能正常吸水膨胀，不易煮烂的颗粒。 3. 3 杂质foreignmaterial 除绿豆以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 3.3.1 筛下物throughs 通过直径2.0mm圆孔筛的物质。 3.3.2 无机杂质inorganicimpurity 砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质。 3.3.3 有机杂质 organicimpurity 无使用价值的绿豆，异种粮粒及其他有机类物质。 3. 4 色泽、气味colour and odour -批绿豆固有的综合颜色、光泽和气味。 4分类 根据绿豆种皮的颜色和光泽分为四类： 4.1明绿豆：种皮为绿色、深绿色，有光泽的绿豆不低于95%。 4.2 黄绿豆：种皮为黄色、黄绿色，有光泽的绿豆不低于95%。 4.3 灰绿豆：种皮为灰绿色，无光泽的绿豆不低于95%。 4.4 杂绿豆：不符合4.1至4.3规定的绿豆。 质量要求和卫生要求 5.1质量要求 各类绿豆质量要求见表1。其中纯粮率为定等指标。 表 1绿豆质量要求 杂质/% 等级 纯粮率/% 水分/% 色泽、气味 总量 其中：矿物质 1 ≥97.0 2 ≥94.0 ≤1.0 <0.5 ≤13.5 正常 3. ≥91.0 等外 0'16> 2 GB/T10462—2008 5.2卫生要求 5.2.1卫生指标按GB2715及国家有关规定执行。 5.2.2作其他用途时，应符合国家有关标准和规定。 5.2.3植物检疫按国家有关标准和规定执行。 6检验方法 6.1扦样、分样：按GB5491执行。 6.2分类检验：按GB/T5493执行 6.3 纯粮率检验：按GB/T22725执行。 6.4不完善粒、杂质检验：按GB/T5494执行。 6.5水分检验：按GB/T5497执行 6.6色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5 6.7 硬实粒检验：按附录A执行。 7检验规则 7. 1 检验的一般规则按GB/T5490执行。 7. 2 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的绿豆。 7.3判定规则：纯粮率应符合表1中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。纯粮率低于3 等，其他指标符合本标准规定的，判定为等外级绿豆。 8标签标识 8.1销售包装绿豆的标签，应符合GB7718标准的要求及国家相关规定。 8.2非零售绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、等级、产地、收获年度和月份。 9 包装、储存和运输 9.1包装 应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不应撒漏；不应给产品带来污染和异味。 9.2储存 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水分较高的 物质混存。 9.3运输 运输应保质保量，运输工具应符合卫牛要求，运输过程中应注意防雨、防污染、防撒漏。