广州市反餐饮浪费条例 （2020年10月28日广州市第十五届人民代表大 会常务委员会第 四十二次会议通过 2020年11月 27日广东省第十三届人民代表大会常务委员会第 二十六次会议批准 ） 第一条 为了形成珍惜食物、反对浪费的社会风尚和节 约习惯，制止餐饮浪费行为，根据有关法律、法规，结合本 市实际，制定本条例。 第二条 本条例适用于本市行政区域内预防和制止餐饮 浪费行为以及相关宣传教育、监督管理等活动。 第三条 反餐饮浪费坚持厉行节约、反对浪费的方针， 遵循政府引导、 部门监管、 属地管理、 行业自律、 单位主责、 人 人有责、社会监督的原则。 第四条 市、区人民政府应当加强本行政区域内反餐饮 浪费工作的统筹协调，保障工作经费，建立健全反餐饮浪 费综合治理体系和工作机制，推进反餐饮浪费工作。 镇人民政府、街道办事处应当依法做好本辖区内反餐饮 浪费相关工作。第五条 商务部门负责制定政策措施，引导发展节约型 餐饮企业，在餐饮业推广普及相关国家标准、地方标准，促 进餐饮行业商会、协会制定和落实反餐饮浪费行业标准、自 律公约，开展餐饮业反餐饮浪费的协调指导，组织实施本 条例。 市场监督管理部门负责餐饮服务经营者反餐饮浪费的 监督管理工作，建立日常检查机制，督促餐饮服务经营者 落实相关责任和义务，并对餐饮服务经营者违反本条例规 定的行为进行查处。 文化广电旅游部门负责星级酒店反餐饮浪费的监督管 理工作，指导有关行业协会制定反餐饮浪费行业自律公约。 教育部门负责学校反餐饮浪费的监督管理工作，指导 学校将反餐饮浪费工作纳入学校管理内容并建立健全反餐 饮浪费制度，督促学校加强食堂管理。 互联网信息主管部门负责网络平台中直播餐饮浪费行 为的监督管理工作，督促网络平台强化对餐饮直播内容的 监测和审核。 卫生健康部门应当加强合理膳食的宣传教育，向社会 公众普及健康膳食知识，指导餐饮服务经营者、食堂等提供 符合膳食平衡和健康要求的食品，促进健康合理的饮食消 费。 发展和改革、 工业和信息化、 农业农村、 城市管理和综合执法等部门按照各自职责做好反餐饮浪费相关工作。 第六条 精神文明建设委员会办公室负责组织开展反餐 饮浪费的宣传、 教育和引导工作，加强节约粮食、 文明用餐、 杜绝浪费等公益宣传，组织设 计相关宣传标识标 牌，将厉 行节约、反对餐饮浪费纳入各 类群众性精神文明 创建活动的 考评内容。 第七条 工会、 共青团、妇联等群团组织应当开展有针对 性的反餐饮浪费宣传教育活动。 居民委员会、村民委员会应当将反餐饮浪费纳入社区 居 民公约、村规民约，协 助做好反餐饮浪费工作。 企业、社会组织等应当将反餐饮浪费纳入管理规约、社 团守则等，引导成员自 觉反餐饮浪费。 第八条 餐饮行业商会、 协会应当制定厉行节约、 反对浪 费的行业自律公约，促进餐饮业标准的推广实施，开展本 行业反餐饮浪费的 培训和指导，推广餐 桌文明礼仪知识， 将反餐饮浪费纳入行业 先进评选指标体系，引导餐饮企业 发展节约型餐饮。 消费者委员会应当 倡导勤俭节约的餐饮经营服务和消 费方式，引导餐饮服务经营者 履行社会责任、 创新经营方 式， 引导消费者适 量点餐、文明节约用餐、防止餐饮浪费。 第九条 每年八月第一周为本市反餐饮浪费宣传 周。 市精神文明建设委员会办公室应当会 同商务、市场监督管理、 文化广电旅游、 教育、 互联网信息、 卫生健康、 发展和改 革、 工业和信息化、 农业农村、 城市管理和综合执法等部门组 织开展反餐饮浪费主 题宣传活动，并将反餐饮浪费纳入 世 界粮食日、全国粮食 安全宣传 周等活动的内容，在全社会营 造浪费可耻、节约为 荣的氛围。 新闻媒体应当加强反餐饮浪费的宣传和 舆论监督，宣 传反餐饮浪费的经 验和先进典型，曝光餐饮浪费行为。 各级各 类学校、 幼儿园应当将厉行节约、反对浪费纳入 学生、 幼儿思想品德教育内容，加强宣传教育，组织开展相 关教育实 践活动， 培养学生勤俭节约的 思想意识和行为习 惯。 鼓励和支持志愿组织、 志愿者开展 倡导节约粮食、反对 餐饮浪费的 志愿服务活动。 第十条 国家机关、 群团组织、 事业单位、 国有企业应当 严格执行相关公务活动的用餐管理规定，遵 守公务接待、会 议、培训、出差用餐标准和要求，杜绝公务活动用餐浪费， 引领社会文明节约用餐风尚。 公职人员、 人大代表、 政协委员、 先进模范人物、 社会公 众人物应当 带头倡导健康文明节 俭的理念和餐饮消费方 式， 在反餐饮浪费中发 挥表率作用。 第十一条 餐饮服务经营者应当建立健全反餐饮浪费制 度，执行国家、地方和行业有关标准，自 觉遵守下列规定：（一）根据消费者 需求可以提供 小份、小量组合等 不同 规格、不同份量符合节约要求的餐品 ； （二）在餐饮服务场 所醒目位置张贴或者摆放节约食 物、文明用餐、杜绝浪费等标识标 牌； （三）对服务人员进行 点菜培训，在菜单上标注或者 由服务人员提 示餐品份量、建议消费人 数等信息 ； （四）在 订餐、点餐、加餐等 环节提醒消费者适度 点餐， 发现消费者明 显过量点餐的，主动进行提 醒劝告； （五） 不得误导、诱导消费者过 量点餐； （六）在消费者用餐 后提示消费者 打包剩余饭菜，配 备卫生环保的餐 盒、餐袋等用具，提供 打包服务； （七）明示服务项目和收费标准， 不得设置最低消费 额。 餐饮服务经营者在互联网餐饮平台提供餐饮服务，应 当在平台餐饮食品 页面标注餐品名称、份量、口味、 建议用餐 人数等信息。 第十二条 餐饮服务经营者在提供 宴席或者团餐服务中， 应当指导消费者合理 点餐，根据用餐人 数和预定 需求提出 点餐建议，主动 告知消费者 菜品份量，合理 确定原材料采 购量。 餐饮服务经营者在提供自 助餐服务中，应当主动 告知 消费规则，提 醒消费者按 需、少量多次取餐，对有 特殊食用要求的餐品进行 说明。 第十三条 餐饮服务经营者 可以在保 证食品安全和质量 的前提下将临近保质期的食品通过 打折、特价、买赠等方式 销售，或者捐赠给社会福利机构、慈善机构等公益 性组织。 餐饮服务经营者 销售或者捐赠临近保质期食品，应当 显著标示并明确告知，不得将超过保质期的食品作为食品 原料出售或者用于食品生 产加工， 也不得以改换包装等方 式重新出售。 第十四条 倡导餐饮服务经营者 配备点餐师，推行 分餐 制、 公 筷制，通过 积分、打折、优惠等方式引导消费者文明节 约用餐。 鼓励和支持有条 件的餐饮企业发展中 央厨房、集体用餐 配送等经营 模式，减少原材料浪费。 鼓励单位和 个人探索研 发减少餐饮浪费的 新途径、新方法、 新业态，提高粮食和 其 他食材资源利用率。 第十五条 国家机关、 群团组织、 事业单位、 企业和 其他 社会组织等单位应当建立健全本单位反餐饮浪费规 章制度， 加强宣传教育，强化单位食堂反餐饮浪费管理。 第十六条 单位食堂应当加强食品 采购、储存、 加工等 环 节的管理，建立用餐人员 登记和用餐动 态管理制度， 科学 评估用餐人员的用餐 需求，按用餐人 数采购、做餐、 配餐， 提升烹调、保 鲜等技术，科学营养配餐，提 高饭菜质量，提供不同份量的餐品。 具备条件的单位食堂，应当实行自 助点餐、计量收费。 采用校内 配餐供餐的学校以及向学生 集中配餐供餐的 餐饮服务经营者应当提供 小份和整份两种规格的套餐选择， 小份套餐价格在整份套餐的基础上进行成本核 减后确定， 两种规格套餐的主食 均应保证供应。 第十七条 餐饮服务经营者、 单位食堂等应当按 《广州市 生活垃圾分类管理条例 》有关规定处 置餐厨垃圾。 对餐饮服务经营者、单位食堂等 产生的餐 厨垃圾，应当 按照谁产生谁付费、多产生多付费的原则， 逐步实施计量收 费、分类计价等收费管理制度。 第十八条 家庭应当按照实际 需求采购食材食品， 采用 适当方 式加工、 储藏，减少食材食品浪费。 家庭应当对 未成年子女加强反餐饮浪费教育， 培养未 成年子女形成勤俭节约、健康饮食的生活习惯。 倡导婚丧喜庆宴席、聚餐活动 从简节约，自 觉抵制讲排 场、比阔气、搞攀比等陋习。 第十九条 个人用餐应当按 需合理点餐、 适 量取餐、 文明 节约用餐， 践行“光盘行动”。 第二十条 网络直播平台应当制定平台服务规则， 采取 必要措施加强直播内容审核，及 时制止网络直播者 涉及餐 饮浪费的直播行为。网络直播者应当遵 守法律法规规定， 弘扬健康文明餐 饮文化， 不得采用假吃、催吐、猎奇等方式散播量大多吃、暴 饮暴食的内容。 第二十一条 任何单位和 个人有权对餐饮浪费行为进行 劝告，并可以向12345政府服务 热线或者有关部门 投诉举 报。 第二十二条 商务、 市场监督管理、 文化广电旅游、 教育、 互联网信息、城市管理和综合执法等部门应当建立健全反餐 饮浪费监管协作和联动机制，加强反餐饮浪费的日常监督 检查，对发 现的餐饮浪费 问题及时督促整改，并向社会公 开反餐饮浪费检查 情况。 第二十三条 市、区人民代表大会常务委员会 可以通过 听取和审议政府 专项工作报告、 执法检查、 专题调研、 代表 视 察等方式加强对反餐饮浪费工作的监督检查。 第二十四条 国家机关、 群团组织、 事业单位、 国有企业 及其工作人员违反公务活动用餐管理规定，在公务 接待、会 议、培训、出差活动中 造成餐饮浪费的，依法 追究单位及相 关责任人员责任。 公职人员违反本条例规定，在 操办婚丧喜庆宴席、组织 聚餐活动中 造成餐饮浪费， 情节严重的，依法 给予处分。 第二十五条 餐饮服务经营者违反本条例第十