ICS 11.020.99 CCS C 53 3701 济 南 市 地 方 标 准 DB3701/T 21—2021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 Standard for disinfection and isolation in centralized supervision warehouse of imported cold chain food 2021-04-12 发布 2021-04-12 实施 济南市市场监督管理局 发 布 DB3701/T 21—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 管理要求 ........................................................................... 1 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 制度管理 ....................................................................... 专仓工作人员职责要求 ........................................................... 布局设施 ....................................................................... 废弃物管理 ..................................................................... 污水管理 ....................................................................... 新冠病毒核酸检测阳性食品的管理 ................................................. 消毒产品管理 ................................................................... 1 1 2 3 3 3 3 5 技术要求 ........................................................................... 4 5.1 5.2 5.3 5.4 人员防护 ....................................................................... 消毒前工作准备 ................................................................. 实施消毒 ....................................................................... 消毒工作结束后的处理 ........................................................... 4 4 4 5 6 现场消毒评价 ....................................................................... 5 6.1 评价原则 ....................................................................... 5 6.2 现场消毒评价 ................................................................... 5 附录 A（规范性）使用中消毒剂浓度快速检测方法 ........................................... 6 附录 B（规范性）个人防护用品穿脱顺序 ................................................... 7 参考文献 .............................................................................. 9 I DB3701/T 21—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由济南市卫生健康委员会提出并归口。 本文件由济南市市场监督管理局、济南市卫生健康委员会共同组织实施。 本文件起草单位：济南市疾病预防控制中心、平阴县疾病预防控制中心。 本文件主要起草人：刘慧媛、阮师漫、刘守钦、张民、周敬文、王加坤、王东、张晓、杨坤、李传 霞、张彤、魏凌、徐慧、杨慧君、于瑞洪、张瑛、李战。 II DB3701/T 21—2021 进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离规范 1 范围 本文件规定了进口冷链食品集中监管专仓消毒隔离术语和定义、管理要求、技术要求、现场消毒评 价等。 本文件适用于济南市进口冷链食品集中监管专仓开展消毒及消毒质量控制。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 19193 疫源地消毒总则 WS/T 774 新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准 DB3701/T 8 疫情防控集中隔离场所污水消毒技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 进口冷链食品 imported cold chain food 通过食品冷链物流运输的进口肉类、海鲜等食品。 3.2 集中监管专仓 centralized supervision warehouse 用于通过口岸或外省市企业进入济南市且未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷 链食品进入济南市后实施新冠病毒预防性消毒的专门场所。 4 管理要求 4.1 制度管理 进口冷链食品集中监管专仓（以下简称专仓）应按照《消毒管理办法》《医疗卫生机构医疗废物管 理办法》以及国家、省及市下发的有关进口冷链食品消毒相关文件要求，制定各项规章制度，内容应包 括日常清洁消毒管理、消毒流程、医疗废物处置、人员防护、现场消毒评价等，定期检查落实情况。综 合考虑工作强度、 化学消毒剂对人体的影响等因素，建立合理的换班制度，并应定期检查制度落实情况。 4.2 专仓工作人员职责要求 4.2.1 专仓工作人员 4.2.1.1 专仓工作人员分专仓作业人员和一般工作人员。 4.2.1.2 作业人员包括消毒人员、搬运人员、专仓监督员。 1 DB3701/T 21—2021 4.2.1.3 一般工作人员包括不进入专仓与专仓作业人员不直接接触的专班工作人员、保安、门卫等。 4.2.1.4 专仓工作人员应接受卫生防病、消毒知识及防护用品使用的培训，明确工作职责及分工，在 划定的区域按照工作流程开展工作。 4.2.2 消毒人员 4.2.2.1 消毒人员应具备一定的消毒知识，并经培训合格后方可上岗。 4.2.2.2 负责专仓消毒剂的配制及使用消毒剂浓度检测、消毒器械的操作及维护、进口冷链食品外包 装及专仓工作环境和物品、医疗废物暂存点的消毒、记录及消毒产品和消毒用具的管理。 4.2.3 搬运人员 4.2.3.1 搬运人员上岗前应了解专仓工作流程，明确工作中面临的风险，掌握防护用品的使用方法， 并按要求穿脱防护用品。 4.2.3.2 负责消毒前后进口冷链食品的搬运和作业区产生的废弃包装物的处理。 4.2.3.3 搬运消毒前食品的工作人员未经洗消不得接触消毒后食品。 4.2.4 专仓监督员 4.2.4.1 专仓监督员应接受消毒防护知识的培训，熟悉消毒工作流程及管理相关规定。 4.2.4.2 负责专仓消毒的技术指导、监督和管理。 4.2.5 其他要求 专仓所有工作人员按规定进行健康监测，作业人员实行封闭管理，未经批准，外来人员不得进入专 仓。 4.3 布局设施 4.3.1 专仓布局 4.3.1.1 专仓实行封闭管理。 4.3.1.2 由车辆出入口、工作人员出入口、作业人员宿舍、车辆停放及消毒院落、专用卫生间、卫生 防护用品存放间、月台、走廊及冷库等组成。 4.3.2 作业区 4.3.2.1 作业区设在月台和内走廊，在月台边缘处建立物理屏障，将月台、内走廊、冷库入口与其他 区域进行隔离。 4.3.2.2 分区管理，设消毒作业区、核酸检测区。 4.3.2.3 物理屏障上设有货物出入口及人员出入口，各出入口均为敞开式，设有机械通风设施。 4.3.3 冷库 4.3.3.1 冷库分区管理，设已消毒食品存放区和问题食品暂存区，两区应划分明确，设有实际物理隔 离，防止交叉污染。 4.3.3.2 冷库内设施、设备应易于清洗、消毒、检查和维护，加强库内食品存放管理。 4.3.3.3 不同来源、品种、批次的食品应分别堆垛，置于托盘或货架上。 4.3.3.4 冷库出口与作业区设有实际物理隔离。 4.3.3.5 已消毒食品经冷库入口进入冷库暂存，通过冷库出口转运到已消毒的货车内。 2 DB3701/T 21—2021 4.3.4 工作区域划分 4.3.4.1 应在作业区人员出口外设置缓冲区和清洁区，两区划分明确。 4.3.4.2 作业人员在缓冲区脱卸防护用品进行手消毒后进入清洁区。 4.3.4.3 作业人员专用厕所、更衣区和宿舍设在清洁区。 4.3.4.4 更衣区通过物理屏障与专仓内其他区域进行隔离，作业人员在更衣区内脱掉工作服，放在指 定区域进行清洁消毒，有条件的进行人员卫生处理后，换上自己的衣物进入宿舍。 4.3.4.5 厕所、更衣区和宿舍定时清洁消毒。 4.3.4.6 缓冲区还可用