ICS 65.020.01 CCS B 05 DB5114 四 川 省 （ 眉 山 市 ） 地 方 标 准 DB5114/T 34—2021 地理标志产品 曹家梨生产技术规范 2021 - 9 - 13 发布 眉山市市场监督管理局 2021 - 10 - 13 实施 发 布 DB5114/T 34—2021 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 保护范围 ........................................................................... 2 5 园地选择与建设 ..................................................................... 2 6 苗木培育 ........................................................................... 3 7 定植 ............................................................................... 3 8 整形修剪 ........................................................................... 3 9 花果管理 ........................................................................... 4 10 土肥水管理 ........................................................................ 5 11 病虫害防治 ........................................................................ 6 12 采收 .............................................................................. 7 13 质量要求 .......................................................................... 8 14 试验方法 .......................................................................... 9 15 检验规则 .......................................................................... 9 16 包装、标志、标签、运输与贮存 ..................................................... 10 I DB5114/T 34—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由仁寿县市场监督管理局提出。 本文件由眉山市农业农村局归口并解释。 本文件由眉山市市场监督管理局批准。 本文件起草单位：仁寿县曹家水果专业合作社。 本文件主要起草人：陈军，万永忠。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——本文件为首次发布。 II DB5114/T 34—2021 地理标志产品 曹家梨生产技术规范 1 范围 本文件规定了地理标志产品曹家梨产品的术语和定义、生产地域范围、生产基地选择、建园、育苗、 栽培、采收、成品要求、检验规则、检验方法、标签、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于经国家质量监督检验检疫部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的曹家梨。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5084 灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10650 鲜梨 GB/T 32950 鲜活农产品标签标志 GH/T 1152 梨冷藏技术 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY 475 梨苗木 NY/T 844 绿色水果 温带水果 NY/T 2623 灌溉施肥技术规范 NY/T 2637 可溶性固形物的测定 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果 国家质检总局关于批准对新乐花生等32个产品实施国家地理标志产品保护的公告（2017年第108号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 地理标志产品曹家梨 在批准的地理标志产品曹家梨保护地域范围内,按本文件规定生产并达到相应产品质量要求的梨。 3.2 砧木 植物嫁接时，用以承受接穗的植株。 1 DB5114/T 34—2021 3.3 初果期 植株初花开始结果期。 3.4 盛果期 即高产量稳定期。 3.5 衰老期 从植株不能正常结果直至死亡的时期。 4 保护范围 曹家梨地理标志产品保护范围为四川省眉山市仁寿县现辖曹家镇、钟祥镇、满井镇、虞承乡（原曹 家镇、钟祥镇、合兴乡、慈航镇、满井镇、兆嘉乡、景贤乡、虞承乡）行政区域。 5 园地选择与建设 5.1 园地选择 5.1.1 气候条件 年平均气温18.6 ℃，年平均日照达1196.6小时以上，年平均降雨量1133.9 mm以上，无霜期达313d 以上。 5.1.2 土壤条件 海拔400 m～700 m的低丘山地，以页岩紫色砂砾质土为主，土层深厚、土质疏松，排水性能及透气 性能良好。PH值6～8，坡度≤25°，土层厚度≥50 cm，微酸性土质有机质含量≥1.0%，土壤矿物质成 份丰富，肥力高，胶体品质好，蓄水保水能力强，通气性好，宜耕性好，宜种性宽。 5.1.3 产地条件 应符合NY/T 391的规定。 5.2 园地建设 5.2.1 道路设置 根据产地的地形地势、运输量、交通工具等确定路宽，园地越大，道路越宽。 5.2.2 灌溉系统设置 规划设置完善的灌排水系统，包括纵沟和横沟。一般根据园地面积、地形、地貌，每15 m～20 m 设置一条排水沟。灌溉施肥（施肥一体化）系统的规划与建设按照NY/T 2623的规定执行。 2 DB5114/T 34—2021 6 苗木培育 6.1 砧木品种 以沙梨为主。 6.2 砧木实生苗培育 播种分秋播、春播。播种方法为撒播,应疏密均匀。种后用焦泥灰或细土、细沙覆盖。 6.3 种苗移植 当种苗长至4～5片叶时选择阴天、雨后或傍晚起苗移植。行距×株距=（25～30）cm×（8～12）cm。 移植前用钙镁磷肥蘸根。移植时主根垂直，适当墩实根部泥土，移植后每天浇水2～3次。 6.4 嫁接苗 嫁接有芽接和枝接两种。芽接9～10月份，枝接1月中下旬～3月上旬。 6.5 苗木出圃 出圃苗木质量应符合NY 475的规定。 7 定植 7.1 整地 平地整细起垄作厢，厢宽3 m～4 m，丘陵山地修筑水平台阶梯田，台宽3m～4m，采取阶梯式整地方式。 7.2 定植时间 落叶后至萌芽均可种植，以早种植为宜。春植1月中下旬～3月上旬，秋植10月中旬～12月上旬。 7.3 定植密度 行距3.5 m～4.0 m，株距1.0 m～1.5 m，每667平方米栽127～190株，栽植时应按5:1比例配植授粉树。 7.4 定植方法 3 行株距确定后要作标记，并依此开挖定植穴或定植沟，定植穴的大小为80cm (即长、宽、深各为80cm)， 定植沟的大小为80 cm深、80 cm宽。定植时将梨苗须根理顺，边栽边填土、扶正梨苗、压实。定植后灌 足、灌透定根水。 7.5 栽后管理 定植后要及时浇水并定杆。定植后要及时、定量浇水，一般天气干旱时隔7～10天浇一次水。成苗 定植要进行定干，定干高度在0.5 m～0.6 m。芽苗定植在3月上旬进行剪砧解绑，萌芽后要及时抹去萌 蘖（砧木上萌发的芽）。 8 整形修剪 8.1 整形 3 DB5114/T 34—2021 营养生长期迅速扩大树冠， 培养基本骨架。生长结果期继续培养树冠，培养主枝和副主枝的延长枝， 使侧枝群布局合理，树梢分布合理，通风透光，生长健壮，控期结果并促发春秋二次新梢。盛果期保持 树体营养生长和生殖生长的相对平衡，叶果比控制在（40～50）:1。树冠覆盖率：山地控制在75%～80% 之间，平地控制在70%～75%之间。衰老期更新复壮，衰老至无经济产量时淘汰。 8.2 修剪 8.2.1 修剪时间 冬季修剪在落叶进入休眠后的12月～次年2月上旬。夏季修剪在4～9月下旬。 8.2.2 修剪方法 幼龄期修剪抹去砧木萌蘖，幼树发梢后，促发新梢，迅速形成树冠。结果初期修剪宜轻，适当删密 留疏。盛果期修剪，多花树应重剪，少花树应轻剪。衰老期的修剪应回缩到健壮部位，轮换更新，2～3 年内完成全树更新。 8.3 疏移间伐与疏枝 8.3.1 疏移间伐 11月～次年2月落叶休眠期进行；凡是树冠封行，影响光照和操作，影响产量和品质时均间伐。 8.3.2 疏枝 大年树、多花树多剪，小年树、低产树少剪，修剪量约占全树量的10 %～15 %；疏大枝后应及时浇 园。 9 花果管理 9.1 授粉 9.1.1 人工授粉 在3月上中旬～3月下旬开花期的晴天花朵含苞待放时采集授粉树花粉。授粉应于晴天无风、盛花时 进行。 9.1.2 引蜂授粉 新开辟梨园地应做好引蜂授粉，人工放蜂，辅助授粉