中华人民共和国国家标准 GB1886.271—2016 食品安全国家标准 食品添加剂 香茅油 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.271—2016 1 食品安全国家标准 食品添加剂 香茅油 1 范围 本标准适用于用水蒸气蒸馏法从香茅[Cymbopogonnardus(L.)W.Watsonvar.lenabatuStapf.] 新鲜的或半干的地上叶、茎部分制得的食品添加剂香茅油。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至浅棕黄色 状态 液体将试样置于比色管内,用目测法观察 香气 叶子、壤香样香气 GB/T14454.2 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 相对密度(20℃/20℃) 0.891~0.910 GB/T11540 折光指数(20℃) 1.479~1.490 GB/T14454.4 旋光度(20℃) -25°~-12° GB/T14454.5 溶混度(20℃)1体积试样混溶于2体积80%(体积 分数)乙醇中,呈澄清溶液GB/T14455.3 特征组分含量,w/%香茅醛含量 3~6 香茅醇含量 3~8.5 香叶醇含量 15~23附录AGB1886.271—2016 2 附 录 A 特征组分含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪:按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱:毛细管柱。 A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法:按GB/T11538—2006中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T11538—2006中11.4规定进行,应符合要求。 食品添加剂香茅油气相色谱图及操作条件参见附录B。GB1886.271—2016 3 附 录 B 食品添加剂香茅油气相色谱图及操作条件 (面积归一化法) B.1 食品添加剂香茅油气相色谱图 食品添加剂香茅油气相色谱图见图B.1。 说明: 1———莰烯; 2———苧烯; 3———香茅醛; 4———龙脑; 5———香茅醇; 6———香叶醇; 7———异丁香酚甲醚。 图B.1 食品添加剂香茅油气相色谱图 B.2 操作条件 B.2.1 柱:毛细管柱,长30m,内径0.32mm。 B.2.2 固定相:二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚:0.25μm。 B.2.4 色谱炉温度:70℃恒温10min,然后线性程序升温从70℃~220℃,速率2℃/min。 B.2.5 进样口温度:250℃。 B.2.6 检测器温度:250℃。 B.2.7 检测器:火焰离子化检测器。 B.2.8 载气:氮气。 B.2.9 载气流速:0.3mL/min。 B.2.10 进样量:0.2μL。