中华人民共和国国家标准 GB31604.8—2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 2021-09-07发布 2022-03-07实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布GB31604.8—2021 Ⅰ 前 言 本标准代替GB31604.8—2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定》。 本标准与GB31604.8—2016相比,主要变化如下: ———修改了标准适用范围; ———修改了精密度要求; ———增加了“第二部分 橄榄油中总迁移量的测定”。GB31604.8—2021 1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 1 范围 本标准规定了食品接触材料及制品总迁移量的测定方法。 本标准适用于食品接触材料及制品总迁移量的测定。 第一部分 水基食品模拟物、化学替代溶剂中总迁移量的测定 2 原理 试样采用水基食品模拟物、化学替代溶剂[如正己烷、异辛烷、95%(体积分数)乙醇溶液、正庚烷], 在选定的迁移试验条件下进行迁移试验,将迁移试验所得浸泡液蒸发并干燥后,扣除相应空白得到试样 向水基食品模拟物、化学替代溶剂迁移的所有非挥发性物质的总量。 3 试剂和材料 除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的二级水。 3.1 试剂 3.1.1 无水乙醇(C2H6O)。 3.1.2 乙酸(C2H4O2)。 3.1.3 三氯甲烷(CHCl3)。 3.1.4 正己烷(C6H14)。 3.1.5 异辛烷(C8H18)。 3.1.6 95%乙醇。 3.1.7 正庚烷(C7H16)。 3.2 试剂配制 水基食品模拟物的配制:GB31604.1中水性食品或酒精饮料所对应的4%(体积分数)乙酸溶液、 10%(体积分数)乙醇溶液、20%(体积分数)乙醇溶液、50%(体积分数)乙醇溶液的配制按GB5009.156 操作。 3.3 材料 3.3.1 蒸发皿:玻璃或陶瓷,50mL~250mL。 3.3.2 玻璃干燥器:配有硅胶或无水氯化钙等干燥剂。 3.3.3 滤纸:定性滤纸,快速。GB31604.8—2021 2 3.3.4 无尘擦拭纸。 4 仪器和设备 4.1 天平:感量为0.1mg。 4.2 电热恒温干燥箱。 4.3 电热恒温水浴锅或其他电热设备。 5 分析步骤 5.1 迁移试验 食品接触材料及制品按照GB31604.1和GB5009.156的要求进行迁移试验。 5.2 水基食品模拟物、化学替代溶剂总迁移量的测定 蒸发皿在使用前,洗净并沥干水分,在100℃±5℃电热恒温干燥箱中烘干2h,然后在干燥器中冷 却0.5h后称重,重复烘干、冷却、称重,直至恒重(即前后两次称量质量差不超过0.5mg),最后一次称 量的质量即为空蒸发皿的质量。 取已恒重的空蒸发皿,向其中加入迁移试验所得浸泡液200mL(若蒸发皿规格低于200mL,则需 分次蒸干),置于不高于各浸泡液沸点温度10℃的水浴上蒸干,将蒸发皿底的水滴用滤纸或无尘擦拭纸 吸去(蒸发皿底不得残留纸纤维),再将蒸发皿置于100℃±5℃电热恒温干燥箱中干燥2h后取出,在 干燥器中冷却0.5h后称量,重复烘干、冷却、称重,直至恒重,最后一次称量的质量即为带有试样蒸发 残渣的蒸发皿质量。带有试样蒸发残渣的蒸发皿质量减去空蒸发皿的质量即为试样测定用浸泡液残渣 的质量。 5.3 三氯甲烷提取物的测定 本测定步骤适用于产品标准中规定需检测三氯甲烷提取物的食品接触材料及制品。 向5.2所得残渣中加入三氯甲烷20mL,润湿残渣,用滤纸过滤,将滤液收集到已恒重的蒸发皿中, 再分别用20mL三氯甲烷对残渣提取两次。然后用少许三氯甲烷冲洗滤纸,滤液并入蒸发皿中,按5.2 步骤蒸干,获得试样测定用浸泡液经三氯甲烷提取的残渣质量。 5.4 空白试验 按5.1、5.2、5.3处理未与食品接触材料及制品接触的水基食品模拟物、化学替代溶剂、三氯甲烷,得 到空白浸泡液的残渣质量、空白浸泡液经三氯甲烷提取的残渣质量。 6 分析结果的表述 6.1 总迁移量计算 6.1.1 以mg/dm2表示 6.1.1.1 非密封制品类食品接触材料及制品 除盖子、垫圈、连接件等密封制品(以下简称密封制品)以外的食品接触材料及制品,总迁移量结果 以mg/dm2表示时,按式(1)计算。