ICS67.120.30 GB CCS B 53 中华人民共和国国家标准 GB/T 30889—2024 代替GB/T30889—2014 冻 虾 Frozen shrimps or prawns (CODEX STAN 92—1981, Rev.2—2017 Codex standard for quick frozen shrimps or prawns,MOD) 2024-12-31发布 2025-07-01实施 国家市场监督管理总局 发布 国家标准化管理委员会 GB/T 30889—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T30889一2014《冻虾》，与GB/T30889一2014相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： 删除了涉及食品安全指标和要求的相关内容（见2014年版的4.2.1、4.2.3、4.3、4.7、5.5、5.6、 7.1.1); 更改了加工要求（见4.3，2014年版的4.1）； 一更改了冻品干耗的感官要求和解冻后产品的色泽、外观的感官要求（见4.5，2014年版的4.5）； 一增加了冰衣含量指标及其试验方法（见4.6、5.3.2）； 更改了判定规则的具体要求（见6.3，2014年版的6.3）； 一更改了标识的具体要求（见7.1，2014年版的7.1）； 更改了包装的具体要求（见7.2，2014年版的7.2）； 一 更改了运输的温度要求（见7.3，2014年版的7.3）； 更改了贮存的温度要求（见7.4，2014年版的7.4）。 本文件修改采用CODEXSTAN92一1981，Rev.2一2017《速冻虾标准》。 本文件与CODEXSTAN92一1981,Rev.2一2017相比，在结构上有较多调整，两个文件之间的结 构编号变化对照一览表见附录A。 本文件与CODEXSTAN92一1981,Rev.2一2017相比，存在较多技术差异，在所涉及的条款的外 侧页边空白位置用垂直单线（I)进行了标示。这些技术差异及其原因一览表见附录B。 本文件做了下列编辑性改动： 为与现有标准协调，将标准名称改为《冻虾》。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口。 有限公司、广东绿环水产有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、浙江工业大学、山东省海洋资源与环境研究 院、山东省海洋科学研究院、肇庆恒兴水产科技有限公司。 本文件主要起草人：郭莹莹、王联珠、朱文嘉、陈康健、黄超、刘小静、田磊、谭志军、江艳华、丁玉庭、 李娜、姚琳、周绪霞、王颖、王明丽、刘天红、董庆远、陈升、付运红、黎秋光。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： 2014年首次发布为GB/T30889—2014； 一本次为第一次修订。 I