ICS03.080.30 CCSA12 1305 邢台市地方标准 DB1305/T118—2025 网络订餐食品安全管理规范 2025-03-05发布 2025-03-25实施 邢台市市场监督管理局  发布 DB1305/T118—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4基本要求.............................................................................2 5网络订餐平台管理.....................................................................3 6订餐服务流程管理.....................................................................3 7服务质量控制.........................................................................5 附录A（资料性）外卖封签制作与使用管理.................................................7 附录B（资料性）配送箱（包）清洗消毒方法...............................................8 参考文献...............................................................................9 DB1305/T118—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由邢台市市场监督管理局提出。 本文件起草单位：邢台市市场监督管理局、邢台市检验检测中心、沙河市市场监督管理局。 本文件主要起草人：张晓丹、王骞、段长年、和平、王鹏。 DB1305/T118—2025 1网络订餐食品安全管理规范 1范围 本文件规定了通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全管理的术语和定义、基本要求、网络订餐平台 管理、订餐服务流程管理和服务质量控制的要求。 本文件适用于餐饮服务提供者、平台、配送单位通过网络提供餐饮服务过程中餐饮安全的管理。食 品销售经营者通过网络提供餐饮服务可参照本文件执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.3食品安全国家标准搪瓷制品 GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品 GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求 GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂 GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 GB/T39451商品无接触配送服务规范 GB/T40041外卖餐品信息描述规范 SB/T10426餐饮企业经营规范 SB/T11142餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 平台 在网络餐饮服务过程中为交易双方或多方提供交易撮合及相关服务的信息网络系统，包括第三方平 台和自建平台。 注1：网络餐饮服务第三方平台代理公司是指受网络餐饮服务第三方平台（美团、饿了么等）委托，在特定区域内 代理其业务的公司。 注2：自建平台为餐饮服务提供者建立的专为自身网络餐饮服务交易提供服务的信息网络系统。