ICS 65.150 B 50 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.14—2013 代替GB/T20014.14—2008 良好农业规范 第14部分：水产池塘 养殖基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 14:Pond culture base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.14—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范； 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； 第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗骊池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范： 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范： 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014第14部分。本部分与GB/T20014.2和GB/T20014.13部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.14一2008《良好农业规范第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合 性规范》，与GB/T20014.14—2008相比，主要技术变化如下： 删除了对养殖场的设备要求（2008年版的4.1.3）； 增加了对池塘消毒后纳水培养饵料生物的要求（见4.2.1.2.3）； 删除了“苗种培育”（2008年版的4.2.2）的内容； 在长周期养殖过程中增加了对重金属检测的要求（见4.2.3.2)； 一对池塘养殖的病害防治提出了更详细、明确的要求（见4.2.5）； 增加了越冬管理（见4.2.6）和包装与运输（见4.2.8）的内容要求； I GB/T20014.14—2013 删除了本部分的附录A、附录B、附录C和附录D。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国农业部共同提出。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 员会认证认可技术研究所、中华人民共和国珠海出入境检验检疫局、中国水产科学研究院长江水产研究 所、中华人民共和国广东出人境检验检疫局、中华人民共和国浙江舟山出入境检验检疫局、中华人民共 和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国江苏出人境检验检疫局、中国水产科学研究院、中国水产 科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心。 本标准（部分）主要起草人：赖子平、吴小伦、邹世平、乌日琴、李钜良、沈永年、刘先德、宋怪、龙彪、 邓雷、孔繁明、下长远、马云杰、陈晓、张岩、周瑞琼、黄磊、王世表、旭文、王建新、黄伟明、周仲芳、郑映钦、 林志雄、万鹏。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T20014.14—2008。 Ⅱ GB/T20014.14—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求。 作为食品链的初端，养殖水产品的养殖过程直接影响水产品及其加工品的安全水平。为达到符合 法律法规、相关标准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，本部分在遵循 GB/T20014.13的前提下，提出以下要求。 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。针对池塘养 殖的共同特点，对养殖场选址、设施设备、病害防治与健康、养殖过程管理、养殖生产过程中的记录、追溯 等提出了要求。 0.2 渔业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造养殖水产品生产 过程的良性生态环境，协调养殖水产品生产和环境保护的关系 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。 0.4 动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1的原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。 GB/T 20014.14—2013 良好农业规范第14部分：水产池塘 养殖基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了水产池塘养殖良好农业规范的基础要求。 本部分适用于对水产池塘养殖良好农业规范基础要求的符合性判定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 20014.1F 良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.2良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T20014.13良好农业规范第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范 3术语和定义 GB/T20014.1、GB/T20014.2、GB/T20014.13界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 池塘养殖pondculture 利用人工开挖或天然池塘进行水生经济动物养殖的生产方式。 3.2 试水water testing 清塘后，用少量养殖对象活体检验池水中药物毒性是否消失的方法。 3.3 透明度transparency 光透入水体的程度，用透明度盘（萨氏盘）测定，即将直径20cm的黑白相间的圆盘下沉人水中时所 能看到的最大深度。 3.4 混养polyculture 根据水产动物的不同食性和栖息习性，在同一水体中按一定比例搭配放养几种水产动物的养殖 方式。 3.5 施肥fertilization 在养殖水体投放肥料以增加水体营养盐、促进养殖种类的天然饵料增殖的措施， 3.6 清塘pondpreparation 在养殖对象放养前，用生石灰或其他消毒剂杀灭水体中的有害生物，改良水体环境，以提高养殖对 象成活率和产量的措施。 1