ICS 67.060 R 22 DB37 山 东 省 地 方 标 准 DB37/T 2988—2017 地理标志产品 明水香稻生产技术规程 2017-08-18 发布 山东省质量技术监督局 2017-09-18 实施 发 布 DB37/T 2988—2017 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省水稻研究所、章丘区农业局、明水香稻产销专业合作社、济南市农业科学 研究院。 本标准主要起草人：陈峰、孙桦、周学标、孙晓辉、袁守江、张士永、李景岭、李现刚、孙礼文、 李裕宝、朱文银、姜明松、徐建第、王瑜、高洁、刘奇华。 I DB37/T 2988—2017 地理标志产品 明水香稻生产技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志产品明水香稻的地域保护范围、术语和定义、环境条件、栽培管理、病虫草 害治理、收获、贮藏加工等要求。 本标准适用于济南市章丘区明水街道行政区域的地理标志产品明水香稻的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 HG/T 4215 控释肥料 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1997 除草剂安全使用技术规范 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5117 无公害食品 水稻生产技术规程 NY/T 5190 无公害食品 稻米加工技术规程 3 地理标志产品地域保护范围 明水香稻地理标志地域保护范围限于中华人民共和国农业部（第1517号）公告的地域范围。位于山 东省济南市章丘区明水街道办事处内，地理坐标为东经117°24′00″～117°31′00″、北纬36°40′ 2 00″～36°46′00″，明水香稻产地面积140 hm ，主要涉及章丘区明水街道办事处廉坡、砚池、湛汪、 浅井、吕家、西营六个行政村，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 4.1 明水香稻 明水香稻是济南市章丘区明水街道行政区域内种植的古老农家品种。主要包括“大红芒”、“小红 芒”及其改良香稻品种。 1 DB37/T 2988—2017 品种特征：人工移栽生育期约160 d。大红芒株高约130 cm～150 cm，剑叶长约40 cm，芒红色，长 约5 cm，穗中间型，谷粒椭圆型，千粒重中，易倒伏。小红芒株高约120 cm～140 cm，芒长、穗长短于 大红芒，着粒密，抗倒性较好。大红芒主要品质指标：出糙率83.9 %，精米率73.3 %，直链淀粉含量16.5 %， 2 2 胶稠度65 mm，透明度1级，香。大红芒667 m 产量约200 kg，小红芒667 m 产量约400 kg。 5 一般要求 5.1 产地环境 产地集中于百脉泉泉头下游，以泉水灌溉为主，水质符合GB 5084的规定。土壤以褐土中壤为主， 土质疏松肥沃，有机质含量≥2 %。产地环境质量符合NY/T 5010的规定。 5.2 品种选择 选择当地明水香稻独有品种“大红芒”、“小红芒”及其改良香稻品种。 5.3 肥料使用 提倡测土配方施肥，肥料的选择与使用符合NY/T 496、NY/T 5117、HG/T 4215的规定。 5.4 病虫草害防治 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，综合应用“农业防治、生物防治、物理防治和化学防治” 等措施，控制病虫草害的发生和危害。重点加强稻瘟病的防治。 药剂选择应符合NY/T 393的规定。农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）、NY/T 1276、NY/T 1997 的规定。 6 育苗技术 6.1 种子处理 3 3 浸种前选晴天晒种1 d～2 d。筛除草籽和杂质，提高种子净度。用密度为1.08 t/m ～1.1 t/m 的黄 泥水或盐水选种。捞出秕谷，再用清水冲洗1～2遍。 选用25%咪鲜胺乳油3000倍～4000倍液，或80 %乙蒜素乳油6000倍～8000倍液浸种60 h～72 h，28 ℃ 左右催芽。 6.2 秧田准备 选择清洁平坦、排灌方便、土质疏松肥沃的地块做秧田。秧田长期固定。水整秧田，秧床规格宽约 1.5 m，秧沟宽约0.4 m，沟深约0.2 m，用耙子整平床面。盘育机插秧采用育秧基质或营养土育秧。调 节床土PH值至4.5～5.5。 6.3 播种 5月上中旬，当地日均温度10 ℃以上播种。常规育秧每平方米播芽谷种约60 g。硬盘育秧每盘（内 径58 cm×28 cm）播芽谷约150 g。播种后用平铣拍实固定种子，覆土或腐熟牛粪0.5 cm左右。 6.4 秧田管理 2 DB37/T 2988—2017 2 6.4.1 肥水管理：常规育秧每 667 m 秧田施用腐熟土杂肥 1000kg，或复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15） 2 15 kg 作底肥。出苗至 2.5 叶期保持土壤湿润。常规育秧 2.5 叶期、盘育机插秧 1.5 叶～2 叶期，每 667 m 追施尿素 5 kg，移栽前 3 d～4 d，施尿素 3 kg～5 kg，施肥时保持水层。 2 6.4.2 病害防治：1.5 叶～2 叶期防治立枯病和苗瘟。每 667 m 选用 50 %霜·福·稻瘟灵可湿性粉剂 667 g～1000 g，或 30 %甲霜·噁霉灵水剂 800 g～1200 g 等苗床喷雾。 2 6.4.3 主要害虫防治：当灰飞虱虫量达每平方米 15 头～20 头，及时防治。每 667 m 选用 50 %吡蚜酮 水分散粒剂 12 g～20 g，或 25 %噻嗪酮可湿性粉剂 20 g～30 g 等，兑水 50 L 喷雾。兼治蓟马、一代 二化螟等害虫。移栽前 2 d～3 d 再施药 1 次。 6.4.4 秧田除草：于水稻 3 叶～4 叶期（稗草 2 叶～3 叶期），选用 60 g/L 五氟·氰氟草可分散油悬 浮剂 100 mL～115 mL，或 40 %苄·二氯可湿性粉剂 35 g～50 g，兑水 60 L 茎叶喷雾。施药前 1 d 排 干田间水，施药后喷药后 1 d～2 d 复水。辅助人工拔除大草。 7 本田管理 7.1 整地 机械旋耕，插秧前2 d～3 d水耙耢平，达到地平土细，寸水不露泥。插秧前本田保持5 cm～10 cm 水层（减少草籽萌发） 。 7.2 插秧 移栽适期6月中旬，日均气温稳定到15 ℃以上时开始插秧。人工移栽秧龄30 d～40 d，苗高约20 cm。 机插秧秧龄控制在25 d～30 d，苗高16 cm～18 cm。 插秧规格：人工插秧行距35 cm～40 cm，机插秧行距30 cm，穴距12 cm～15 cm，每穴2苗～3苗。 2 每667 m 小红芒栽1.7万穴，大红芒栽1.5万穴。 7.3 水分管理 明水香稻产区地下水位较高，易造成排水不畅。应加强沟渠配套，避免稻田长期积水。秧苗返青期 间，保持浅水层2 cm～3 cm，分蘖末期适当晒田，促进稻株有效分蘖，减少无效分蘖。孕穗扬花期保持 浅水层，灌浆期干湿交替。收获前7 d～10 d天断水。 7.4 大田施肥 2 严格控制施氮和施肥总量，每667 m 大田施肥总量控制在纯氮（N）8 kg～12 kg、磷（P2O5）4 kg～ 2 6 kg、钾（K2O）10 kg～15 kg。每667 m 施腐熟土杂肥1000 kg，复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）30 kg 2 作基肥，整地时施入，分别在插秧后5 d～7 d、15 d左右追施返青肥和分蘖肥，每667 m 分别施尿素10 kg 2 和8 kg；或每667 m 施水稻控释肥（如：N-P2O5-K2O：27-8-10，控释期90 d～120 d，控释氮占总氮50 %～ 70 %，控释氮初期释放率≤5 %，28 d累积释放率≤50 %）30 kg作基肥整地时施入，插秧后7 d～10 d 2 补施尿素10 kg作分蘖肥，不施穗肥。每667 m 可施用硫酸锌1 kg～2 kg等微量元素肥料。大红芒氮肥 用量比小红芒减20 %左右。 7.5 病虫害防治 根据当地病虫测报和田间调查，及时防治稻瘟病、纹枯病、二化螟、稻纵卷叶螟等病虫害。 7.5.1 农业措施 3 DB37/T 2988—2017 加强肥水管理，适时晒田，平衡施肥，避免重施、迟施氮肥，增施硅锌肥，提高水稻抗逆性。 7.5.2 生态措施 2 稻鸭共育：分蘖初期，将15 d～20 d的雏鸭放入稻田，每667 m 放鸭10只～30只，齐穗时收鸭。通 过鸭子的取食活动，减轻纹枯病、稻飞虱、螟虫等病虫害。其它方式还有稻田养蟹等。 7.5.3 物理措施 采用粘虫板、性诱剂、粮饵诱杀剂等诱杀螟虫等害虫。 7.5.4 药剂防治 7.5.4.1 稻瘟病：分蘖期田间初见病斑时施药控制叶瘟，破口前 3 d～5 d 和齐穗期防治穗颈瘟。每 2 667 m 选用有效成分含量 1000 亿芽孢/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 15 g～20 g，或 20 %三环唑可湿性 粉剂 75 g～100 g 等。 2 7.5.4.2 纹枯病：分蘖期和穗期病丛率达到 20 %时及时防治。每 667 m 选用 2 %井冈·8 亿芽孢/克蜡 芽菌悬浮剂 160 mL～200 mL，或 30 %苯甲·丙环唑乳油 15 mL～20 mL 等，兼防稻曲病。 7.5.4.3 主要害虫防治：二化螟防治指标为分蘖期于枯鞘丛率达到 8 %～10 %或枯鞘株率 3 %。稻纵卷 叶螟在主害代 1、2 龄幼虫盛发期（稻叶初卷期）防治。防治指标为分蘖期百丛幼虫 65 头～85 头、孕 2 穗期 40 头～60 头。每 667 m 可选用 8000 IU/微升苏云金杆菌悬浮剂 200 mL～400 mL，或 200 g/L 氯 虫苯甲酰胺悬浮剂 5 mL～10 mL 等，兼治飞虱等害虫。 2 7.5.4.4 施药方法：将所选择药剂按剂量每 667 m 兑水 50 L 喷雾，应避开高温和强光照时段施药。 药后保持 3 cm～5 cm 水层 2 d～3 d。药后 24 h 内遇雨须补治。 7.6 大田除草 7.6.1 农业措施 利用旋耕整地，将杂草打碎或深埋；利用稻田水层控制杂草；可在插秧后稻田内施稻壳的方式来防 除杂草；稻田养鸭，利用鸭子踩踏及浑水作用，防除杂草；及时人工拔草。 7.6.2 化学除草 2 每667 m 可选用10 %吡嘧磺隆可湿性粉剂20 g～30 g，或30 %苄·乙可湿性粉剂