江苏省地方标准《羔羊舍饲育肥技术规程》 编制说明 一、目的和意义 近些年，由于优质羊肉消费市场需求旺盛，羊肉价格持续上升， 全省涌现出大批不同于传统生产方式和具有江苏农区特色的专门从 事羔羊舍饲育肥生产的养殖户，少则上千头，多则上万头。但是，由 于缺乏相应的技术支撑，在育肥生产过程中出现了选羊不准、预防应 激反应措施不到位、饲料配方不合理、防疫制度不完善、用药不当等 诸多问题，从而造成育肥羊生长速度慢，发病率高，羊肉品质下降， 甚至出现大批羊死亡，养殖户的效益受到严重影响。实践证明，采用 科学合理的生产技术措施，能够充分发挥肉羊的生长潜力，育肥羊的 生长速度可以提高 20%~30%。这种技术与效益的利害关系，对于多 数养殖户来说不是没有意识到，而是缺乏相应的技术规程的支持。国 家及地方已颁布的相关标准中，只是描述了肉羊一般性的饲养管理要 点和要求，而对羔羊专门化舍饲育肥，缺乏针对性的生产技术方案。 本标准针对从事羔羊舍饲育肥的养殖户或企业，建立一套过程合理、 技术先进、特色鲜明和效果显著的技术规程，引导全省养羊企业或养 羊大户实现舍饲肉羊育肥的标准化生产，从而实现企业增效、农民增 收。 二、任务来源 本标准来源自江苏省质量技术监督局下达《关于下达 2014 年度 第三批江苏省地方标准项目计划的通知》（苏质监标发〔2014〕132 号） 三、编制过程 在标准编写过程中，标准编写小组对分布在南通、泰州地区的有 关市县养羊户和企业，围绕本规程涉及的内容进行调查，取得了大量 的资料和数据，同时参考相关技术标准和资料，结合江苏省生态气候、 生产条件及养羊生产实际，制定了本标准。标准初稿完成后，在广泛 征求省内养羊业的专家、学者及生产一线技术人员的意见的基础上， 进行核准和修改，最终完成标准的制定。 四、主要指标确立 4.1 调查 标准编制期间，编写小组重点在采用羔羊舍饲育肥比较集中的南 通地区的海门市、通州区、如皋市、海安县及泰州地区的姜堰市等地 的规模养殖场进行调研，内容涉及羔羊舍饲育肥的购羊、抗应激处理、 饲养、管理、卫生消毒、防疫、病死羊和废弃物处理等环节，收集整 理了大量的资料和数据。 4.2 收集资料 标准编写过程中标准编写组收集并引用的资料主要包括《畜禽产 地检疫规范》 （GB 16549）、 《种畜禽调运检疫技术规范》 （GB 16567） 、 《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB 16548）、《畜禽养殖 业污染物排放标准》 （GB 18596） 、《无公害食品 羊肉》（NY 5147）、 《无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则》（NY 5030）、《无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则》（NY 5339）、《 无公害食品 畜禽饲料和饲 料添加剂使用准则》 （NY 5032）、 《无公害食品 畜禽饮用水水质》 （NY 5027） 、 《无公害食品 肉羊饲养管理准则》 （NY/T 5151）、 《规模化育 肥羊场建设规范》 （DB32/T 2564-2013） 、《中华人民共和国畜牧法》 、 《中华人民共和国动物防疫法》、 《兽药停药期规定》（中华人民共和 国农业部公告） 。 4.3 征求专家意见 标准编写过程中，编写组成员征求了省内在养羊业方面有专长的 科研、教学、行业主管部门及羊业合作社的有关专家对于羔羊舍饲育 肥过程涉及的各环节的建议和意见，并在编制过程中充分考虑了这些 意见，并进行修改。 4.4 与基层工作人员进行意见交流 标准草稿完成后，编写组成员深入羊场，跟羊场管理人员、饲养 员、技术员充分交换意见，使本标准具有更好的可行性和可操作性。 五、与相关标准和法规的关系 本标准主要对羔羊舍饲育肥生产各重要环节技术要求和程序进 行规范，许多内容是在现行的标准基础上进行了细化和补充。涉及和 引用国家标准、行业标准、地方标准及相关法律法规的均按相应标准 或法规执行。 六、推广建议 标准编写小组通过省畜牧总站对全省育肥羊生产的规模、数量及 分布进行了调查。全省从事规模化肉羊育肥的场户主要分布在南通、 泰州、盐城、徐州、南京等区域，尤以南通、泰州为多。2013 年， 全省年出栏育肥羊 1000 只以上的场户数约为 200 户，年出栏 500-999 只的场户数约为 500 户。那么，根据全省目前育肥羊生产规模现状和 发展趋势，确定了本标准适用于饲养量在 500 只以上的养羊农户或育 肥场，不适用于以放牧为主的养羊户。