ICS 65.020 B 62 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 434—2018 代替 DB36/T 434-2004 龙牙百合 Longya Lilium 2018 - 11 - 28 发布 江西省市场监督管理局 2019 - 06 - 01 实施 发 布 DB36/T 434—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 要求 .............................................................................. 1 5 试验方法 .......................................................................... 2 6 检验规则 .......................................................................... 2 7 标志、包装、运输、贮存 、标签 .................................................... 3 I DB36/T 434—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB/T 434-2004，与DB/T 434-2004 《无公害食品 龙牙百合》相比，主要技术变化如下： ——标题去掉无公害食品； ——规范性引用文件对污染物和农药残留限量标准，采用 GB 2762、GB 2763，增加抽样标准 GB 5344 等； ——术语和定义删除 3.2 和 3.4 内容； ——去除文本中 5.3.1 到 5.3.11 内容； ——第 7 章增加标签内容。 本标准由宜春市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：万载县农业局、万载县市场和质量监督管理局、万载县科技局。 本标准主要起草人：朱业斌、辛建庆、杨荣、刘向众、杨家远、巢红专、辛会英。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 434-2004。 II DB36/T 434—2018 龙牙百合 1 范围 本标准规定了龙牙百合的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、标签、贮 存等通用规范。 本标准适用于龙牙百合农产品管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5737 食品塑料周转箱 NY/T 5344.1 无公害食品产品抽样规范 第1部分：通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 疤斑 已愈合因病虫害，或生理造成的缺陷、机械损伤造成的疤痕，麻点斑等。 3.2 散瓣片 鳞茎脱落的鳞片。 3.3 机械伤 鳞茎因外力所造成的伤害。 4 要求 4.1 感官指标 1 DB36/T 434—2018 百合鳞茎完善，外形呈扁圆球形或圆球形，形态端正；瓣片宽长、肉厚，抱合紧密。根系部圆形微 凹。脱落散瓣片不得大于10%，机械损伤球≤5%，无不良异味。 4.2 质量分级 按球重和斑痕面积缺陷分为四级，见表1。 表1 缺陷等级 项 指标范围 目 单个球重， G 球面斑痕面积之和 占球茎面积的百分比， % 1级 2级 3级 4级 ≥150 100-150 50-100 ＜50 5-10 5-10 ＞10 ≤2 4.3 理化指标 理化指标符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 淀粉含量， % ≥ 15 蛋白质， % ≥ 1.5 4.4 卫生标准 污染物限量应符合GB 2762，农药残留限量应符合GB 2763。 5 试验方法 5.1 感官要求 采用目测法鉴定，取样量2kg/批。检出脱落散瓣片、机械损坏百合球，分别称重计算百分比。 5.2 理化指标 5.2.1 淀粉含量 按GB 5009.9规定执行。 5.2.2 蛋白质 按GB 5009.5规定执行。 6 检验规则 6.1 组批 2 DB36/T 434—2018 同产地、同品种、同级别、同时采收作为一个检验批次。 6.2 抽样方法 NY/T 5344.1规定执行。 6.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行检验，交收检验内容包括感官、级别、标志和包装。检验合格 并附合格证后方可交收。 6.4 包装检验 应按第7.2条的规定执行。 6.5 判定规则 6.5.1 每批受检抽样检验时，对不符合感官要求的样品予以记录，按一个不合格品计算。不合格品的 百分率按式（1）计算： M1 X=—— ………………………………………（1） M2 式中： X——单项不合格百分率，% M1——产合格质量，单位为千克（㎏）； M2——检验批次样品的总质量，单位为千克（㎏）； 各单项不合格品百分率之和即为总的不合格百分率。 6.5.2 每批样品中不符合感官要求的按质量计，其总不合格率不得超过 10%。 6.5.3 每批样品标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次，感官指标、 理化指标、卫生指标不合格不进行复检。 6.5.4 如果供需双方对质量有异议，可共同抽样申请送法定检验部门进行仲裁检验，以仲裁松检验结 果为最终判定依据。 7 标志、包装、运输、贮存 、标签 7.1 标志 每一包装上应标有无公害产品名称、产品执行标准，生产单位名称、产地、商标、级别、净含量、 包装日期、保质期等，符合GB/T 191。 7.2 包装 7.2.1 用于包装百合的包装容器（如纸箱、塑料箱等）应按产品大小规格设计，同一规格应大小一致、 整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱离层 现象。纸箱包装应符合 GB 4806.8；塑料箱包装应符合 GB/T 5737。 7.2.2 产品应按同品种、同级别进行包装，同一包装内需摆放整齐紧密。 7.2.3 每批报验的产品其包装级别、单位质量应一致。 3 DB36/T 434—2018 7.2.4 包装检验规则：逐件称量抽取的样品，每件的质量应一致，不得低于包装上标示的质量，根据 抽样检验计算的结果，确定所检验批的级别，并检查与包装上所示是否一致。 7.3 运输 运输应进行预冷，运输过程中适宜的温度为1℃～10℃，相对湿度85%～95%，库内堆码应保证气流 通畅，清洁卫生，堆码高度以不压伤底层百合为准， 7.4 贮存 不应与有毒有害物混贮。 _________________________________ 4