ICS 65.020.30 B 43 云 南 省 地 方 标 准 DB53/T 904.3—2019 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第 3 部分：生长性能与屠宰性能 2019 - 03 - 01 发布 云南省市场监督管理局 2019 - 06 - 01 实施 发 布 DB53/T 904.3—2019 前 言 DB53/T 904《高原特色农产品 镇沅瓢鸡》分为以下部分： ——第1部分：品种； ——第2部分：养殖环境与饲养管理； ——第3部分：生长性能与屠宰性能； ——第4部分：肉品质； ——第5部分：疫病防治； 本部分为DB53/T 904的第3部分。 本部分按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本部分由镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站提出。 本部分由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本部分起草单位：镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站，云南农业大学动物科学技术学院，镇 沅云岭广大瓢鸡原种保种有限公司。 本部分起草人：荣华、贾俊静、曹振辉、佟荟全、刘丽仙、罗庭沙、徐志强、葛长荣、程志斌、黄 英、李琦华、谷大海、赵素梅、刘文瑜、杨学昌、熊安生、杨学增、李谷丽、査菊、阳奇峰、林秋叶。 I DB53/T 904.3—2019 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第 3 部分：生长性能与屠宰性能 1 范围 本部分规定了镇沅瓢鸡的营养需要与饲料供给、生长性能、性状、屠宰性能、繁殖性能等。 本部分适用于镇沅瓢鸡源生长性能与屠宰性能的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5916 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14699.1 饲料 采样 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 营养需要与饲料供给 采用混合饲料与配合饲料相结合的方式，且应符合GB/T 5916、GB 13078的要求。其中混合饲料应 含谷实类、虫子、蔬菜、瓜果、新鲜牧草类并符合GB/T 14699.1的要求，配合饲料营养水平应符合表1 中的规定。 表1 4 配合饲料营养水平 营养水平 雏鸡料 成鸡料 代谢能/( MJ·kg-1) 12.00 12.10 粗蛋白 18.50 17.00 钙 0.95 0.95 有效磷 0.68 0.65 赖氨酸 0.96 0.95 蛋氨酸 0.40 0.38 生长性能 4.1 活重与喂料量 1 周龄～24 周龄瓢鸡活重、采食量指标符合表2中的规定范围。 1 DB53/T 904.3—2019 表2 公鸡 周龄 5 参考体重与喂料量 母鸡 体重（g） 喂料量，g/（只•日） 体重（g） 喂料量，g/（只•日） 初生 35～45 15～25 50～220 12～20 4 200～300 18～30 180～300 15～28 8 600～750 35～50 550～650 25～40 12 1050～1300 50～80 920～1200 40～65 16 1350～1700 55～90 1100～1350 50～85 20 1450～1700 60～95 1350～1550 55～95 24 1700～2000 70～120 1450～1650 60～110 28 1800～2200 85～125 1550～1800 65～115 32 2100～2600 80～130 1650～2200 70～120 性状 成年（300 日龄）瓢鸡的体尺形状符合表3的规定。 表3 6 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重（g） 2206～2394 1745～1885 体斜长（cm） 19.5～25.6 15.7～22.5 胸宽（cm） 5.5～7.5 5.0～7.0 胸深（cm） 12.5～14.5 9.5～13.0 龙骨长（cm） 11.5～14.5 9.7～14.0 骨盆宽（cm） 10.5～11.7 9.6～10.1 胫长（cm） 11.8～13.5 8.0～12.5 胫围（cm） 4.6～8.0 3.9～5.5 屠宰性能 成年（300 日龄）镇沅瓢鸡的胴体性能与屠宰指标符合表4中的规定范围，器官指数指标符合表5 中的规定范围。 表4 2 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）屠宰性能 项目 公鸡 母鸡 体重（g） 2206～2394 1745～1885 屠宰率（%） 90～92 91～92 半净膛率（%） 81～83 83～85 全净膛率（%） 67～71 68～70 胸肌率（%） 14～16 15～17 腿肌率（%） 29～35 24～30 DB53/T 904.3—2019 表4（续） 项目 公鸡 母鸡 翅膀率（%） 11.0～12.1 9.9～10.4 头重率（%） 8.1～9.0 4.0～4.4 脚重率（%） 6.3～7.4 5.1～5.7 表5 7 成年镇沅瓢鸡（300 日龄）器官指数 项目 公鸡 母鸡 心（%） 0.39～0.45 0.31～0.37 肝（%） 1.00～1.14 1.39～1.72 脾（%） 0.09～0.17 0.10～0.24 肺（%） 0.40～0.52 0.41～0.59 肾（%） 0.30～0.40 0.44～0.58 胸腺（%） 0.03～0.07 0.05～0.07 嗉囊（%） 0.19～0.33 0.39～0.51 腺胃（%） 0.14～0.18 0.18～0.23 肌胃（%） 0.74～1.00 1.07～1.26 肠（%） 0.90～1.06 0.15～0.31 睾丸（%） 1.05～1.55 / 卵巢（%） / 0.13～0.23 繁殖性能 性成熟年龄（140 日龄～170 日龄）的繁殖性能指标符合表6的规定。 表6 8 镇沅瓢鸡繁殖性能 项目 范围 开产日龄（d） 160～180 开产蛋重（g） 44～48 平均蛋重（g） 50～53 年产蛋量（枚） 100～130 种蛋受精率（%） 81～86 受精蛋孵化率（%） 80～90 初生重（g） 35～45 体重、体尺和生产性能测定测定 按照NY/T 823规定执行。 _________________________________ 3 DB53/T 904.3－2019 版权专有 不得翻印 侵权必究 举报电话：（0871）63215572